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金汤斑鱼的做法步骤

1.石斑鱼起肉，加盐、生粉、花雕酒、白胡椒腌制。

2.南瓜蒸熟，碾碎备用。

3.鱼骨加水、大葱、姜熬汤。

4.把南瓜蓉倒入鱼骨汤成金汤。

5.鱼片飞水成熟，放在豆腐垫底的金汤中，薄荷叶点缀即可。